Page 218 - БИЗНЕС ГУБЕРНИЯ 2020

216 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

МЯСО, МЯСОПРОДУКТЫ
Большеглушицкий район
КумысныХ дел мастер

КФХ ШуКуРОВ А. К.
2016 год стал официальной точкой отчета в жизни крестьян-
ско – фермерского хозяйства Шукурова А.К. из села Большая
Глушица.

Кумыс содержит витамины С, В,
Шукуров А, Д, РР, Е, белок, жиры, сахар
Амангельды Каримулович, и различные минеральные эле-
менты. Напиток способствует
глава КФХ. креплению иммунитета, повыша-
ет сопротивляемость организма
Личное хозяйство семья Аман- инфекциям и улучшает обмен
гельды Каримулловича вела уже веществ. Само по себе кобылье
молоко рекомендуется при ави-
довольно давно, и всегда его ос- таминозе, лечении туберкулеза,
новой было разведение лошадей. нервных расстройствах, мало-
Часть животных в свое время пере- кровии, цинге.
шла в собственность Шукуровых после расформирова- вую очередь, для преодоления их страха перед доиль-
ния колхоза. ным аппаратом и самим процессом.
В определенный момент пришло понимание, что Поскольку кобылье молоко пришлось по вкусу вол-
надо двигаться дальше и расти как сельхозпредприя- жанам, сегодня требуется наращивание объемов про-
тие. Перспективы виделись многообещающие и чув- изводства. В планах у Амангельды Каримулловича рас-
ствовалась потребность в дальнейшем развитии. ширение молочного блока с закупкой оборудования и,
На сегодняшний день хозяйство известно как по- соответственно, сокращение дойки и увеличение объе-
ставщик конины, баранины в тушах и живым весом, а мов производства.
Свою продукцию (мясо, кумыс и деликатесы) фер-
также мясной продукции из конины. меру удается реализовывать в местных районных мага-
КФХ реализует такие казахские деликатесы зинах. Многие покупатели, кто уже знаком с продукцией
из конины как шужук (рубленая конина в нату- КФХ Шукурова, обращаются напрямую.
ральной оболочке), казы(вырезки с ребер кони- Большая часть стада, численность которого коле-
ны со специями в натуральной оболочке), манты, блется сегодня в районе 100 голов, относится к баш-
пельмени. кирской породе. Кроме них разводят здесь и лошадей
Исполнить давнишнюю мечту и открыть в области породы «русский тяжеловоз».
уникальное для нее направление помогла поддержка Кормовую базу для животных изготавливают из соб-
государства и полученный грант в рамках программы ственных зерновых культур, выращиваемых на полях
по развитию рынка сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятия.
Самарской области. Он и пошел на развитие предпри-
ятия и, в частности, модернизацию производственного
процесса по изготовлению кумыса – кисломолочного
напитка из молока кобыл.
На государственные и собственные средства смогли
приобрести 16 конематок, оборудование, обустроили
молочный блок для дойки и дом для рабочих.
Вновь приобретенных животных постепенно приуча-
ли к дойке и к человеку. Спустя какое-то время лошади
привыкли и стали более общительными с людьми и с
другими животными на ферме. Важно это было, в пер-

КФХ ШуКуРОВ А. К.

Производство
мясных деликатесов (из конины)
конина, баранина
кумыс
Продажа карпов (в сезон)

Большеглушицкий р-н,
с. Большая Глушица, ул. Чапаевская, 62
8-927-299-31-89 amanshukurov1977@gmail.com
www.бизнесгуберния.рф www.business-guberniya.ru