Page 23 - ExpertPro ФЕРМЕР 2024-2

ЖИВОТНОВОДСТВО
ооо «Юг поволжья»

В структуру многопрофильного сельхозпредпри-
ятия «Юг Поволжья» входит животноводческое
направление – здесь разводят крупный рогатый
скот герефордской породы и лошадей.

зависит от питания. Полноценной кор-
мовой базой, комбикормами в виде
гранул, патокой, корнеплодами, се-
ном животные сельхозпредприятия
обеспечены сполна, и можно говорить
о том, что скот в ООО «Юг Поволжья»
Петр Легостаев, директор в полном составе соответствует выс-
ООО «Юг Поволжья» шей категории упитанности.
Почетное место в структуре хо-
зяйства отведено коневодству. Если
Являясь племенным хозяйством
по разведению герефордской поро- изначально лошади в хозяйстве поя-
вились как тяговая сила для раздачи
ды, ООО «Юг Поволжья» занимается кормов коровам, то позже добавилось
мясным животноводством. Поголо- и приготовление кумыса. Спрос на на- На начальном этапе сложности
вье за последний год незначительно питок на рынке растет, а значит пер- были связаны с подбором рецептуры
сократилось в силу того, что поменя- спективы у этого направления много- для закваски, поскольку сквасить мо-
лась специфика хозяйства. ООО «Юг обещающие. локо непросто, и у каждого способа
Поволжья» сегодня – это откормочная своя рецептура, а значит и особые
площадка для КРС в составе област- Для облегчения процесса доения вкусовые качества. В любой местно-
ного агрохолдинга «Василина». закупили и освоили соответствующую сти и в любом районе кумыс будет на
По состоянию на июль 2024 года аппаратуру. Постепенно и животные вкус разный, что зависит также от са-
в хозяйстве содержится свыше четы- привыкли к процедуре, а доярки на- мих лошадей, от условий содержания
шли подход к каждой из них. Оборот
рехсот голов КРС на заключительном напитка пока небольшой, достаточ- и кормления.
этапе откорма, смысл которого заклю- ный для нужд работников и реализа- Давно известен факт, что кумыс
чается в максимальной мобилизации ции по турбазам своего и ближайших способствует излечению от тубер-
резервов роста животного для дости- муниципальных районов. В планах на кулеза. Недавние же исследования
жения оптимального соотношения будущее наращивание дойного табу- показали, что этот животный продукт
мяса и жира. Общее же число буренок на и увеличение географии поставок помогает восстановлению после пере-
в хозяйстве в настоящее время – это по региону. несенной короновирусной инфекции.
порядка 900 голов. Отметим, что поми-
мо герефордов, стадо включает и КРС Кобылье молоко проходит пасте-
таких пород мясного направления как ризацию и обогащается специальны-
казахская белоголовая, бельгийская ми заквасками в процессе приготов-
бело-голубая и симментальская. ления кумыса. Жирность у готового
Нормальное протекание процес- напитка составляет 0,9 - 1,2%, срок
сов в организме животного во многом годности – 5 суток.

446281, Большечерниговский р-н, с. Августовка

Тел. 8-927-685-12-52
yug-povolzhia@vasilina-agro.ru
ExpertPro ФЕРМЕР 2024-2 21
21