Page 16 - ExpertPro ЗДОРОВЬЕ 2024

КРАСОТА. ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

КРАСОТА, ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

ЗОЖ и фастфуд

Казалось бы, что может быть общего между здоровым питанием и меню
ресторанов быстрого питания с их бургерами с картошкой фри?! Но оказы-
вается, просто надо знать, что выбирать.

Как утверждают некоторые диетологи, и в меню И все-таки вполне реально найти в ассортименте блюд О ВОЗМОЖНЫХ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯХ ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
всем известных сетей быстрого питания можно найти более-менее полезные позиции для человеческого орга-
полезные для здоровья блюда. Согласитесь, даже са- низма.
мым заядлым ЗОЖникам время от времени приходит- Меню поклонника здорового
ся перекусывать по-быстрому. питания
Нездоровая еда, а именно она преобладает в фастфу-
дах, представляет собой высококалорийную пищу с недо- БУРГЕРЫ
статочным для организма человека количеством витами-
нов, минеральных веществ, аминокислот и клетчатки. По Сразу исключаются бургеры со свининой или беконом,
сути она вовсе не имеет питательной ценности. поскольку содержат насыщенные жиры, а отсюда и лишний
вес, и атеросклероз с повышенным холестерином. Сами
Продукты быстрого питания, как правило, перенасы- булки, надо признать, представляют собой один углевод,
щены рафинированным сахаром и его заменителями, который дает калории без питательных веществ. Он бы-
белой мукой высшего сорта, полиненасыщенными жира- стро расщепляется, вызывая резкий скачок сахара в кро-
ми и трансжирами, солью и многочисленными пищевыми ви, а затем резкий спад. После резкого понижения сахара
добавками для улучшения вкуса, среди которых глутамат в крови появляется ощущение усталости, упадка сил и го-
натрия и тартразин. лода. Злоупотребление простыми углеводами изнашивает
поджелудочную железу и может привести к диабету.
Оптимальный выбор — гамбургер. Рекомендуют кушать
его без булки. Можно мясную котлету из гамбургера допол-
нить помидором, луком, кетчупом и горчицей, а также взять
овощной салат. В качестве заправки для салата использо-
вать масло или винный уксус.
Более-менее неплохой вариант — гриль чикен барбекю
из куриного филе, но опять же без булки и соуса. В курице
меньше калорий и насыщенных жиров, это более легкий
белок. Другие бургеры с куриной котлетой в панировке, об-
жаренной во фритюре, содержат больше жира.
В некоторых фастфуд-ресторанах в меню есть мясо и
рыба на гриле. Их готовят без добавления жира, поэтому
они могут быть более здоровыми и содержать меньше ка-
лорий, чем их жареные или обжаренные варианты.
14
EXPERT PRO ЗДОРОВЬЕ 2024 14